Legfinomabb nyúlpörkölt recept
Kóstoljátok meg a legfinomabb nyúlpörköltet, amely friss hozzávalókból és gondos fűszerezéssel készül. A párolt hagyma, paprika és paradicsom kiválóan kiegészíti az ízletes nyúlhúst, amely lassú főzés során omlós és ízgazdag lesz. Ezt az ételt friss kenyérrel vagy galuskával tálalva garantáltan lenyűgöző ízélményt nyújt.
Hozzávalók
- 1,5 kg nyúlhús
- 30 dkg erdei csiperke vagy más erdei gomba
- 0,5 dl sűrített paradicsom
- 1 evőkanál sertésszsír
- 1 db paradicsom
- 2 db paprika
- 0,5 dl szódavíz
- 1 dl vörösbor vagy ízlés szerint
- 1 evőkanál őrölt pirospaprika
- 1 teáskanál kakukkfű
- 1 teáskanál őrölt bors vagy ízlés szerint
- csípős paprika ízlés szerint, elhagyható
Elkészítés
- A húst apró darabokra vágjuk.
- A vöröshagymát, paradicsomot és paprikákat kockára vágtuk, a fokhagymát áttörjük.
- Egy nagyobb lábasban felolvasztjuk a zsírt, majd a vöröshagymát sóval megszórva üvegesre pároljuk.
- Hozzáadjuk a paradicsomot, paprikát és néhány csepp sűrített paradicsomot. Miután összeállt, beleszórjuk az őrölt paprika felét és fröccsenést okozva szódavízzel megspricceljük.
- A nyúlhúst belekeverjük, majd őrölt borssal, köménnyel és zúzott fokhagymával ízesítjük.
- Kicsit összepároljuk, majd hozzáadjuk a másik felét az őrölt paprikának.
- Lassú tűzön másfél-két órán keresztül főzzük, majd beletesszük a megtisztított, feldarabolt erdei gombát és együtt készre főzzük.
- Ízlésünk szerint ellenőrizzük és pótoljuk a fűszereket, majd kakukkfűvel ízesítjük és (opcionálisan) a vörösborral befejezzük.
- Összeforraljuk, majd galuskával vagy friss kenyérrel tálaljuk.