Sertéspörkölt nokedlivel
Ez a sertéspörkölt recept ideális választás egy ízletes, hagyományos ételhez. Jó étvágyat kívánunk!
Hozzávalók
Pörkölt
- 50 dkg sertéshús
- 3 db vöröshagyma
- 3 db paradicsom
- 1 db paprika
- 1 kávéskanál pirospaprika
- 5 dl víz
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 1 gerezd fokhagyma
Nokedli
- 50 dkg finomliszt
- 1 tojás
- 4 dl víz
- 1 teáskanál só
Elkészítés
Pörkölt készítése
- Előkészítés: A húst apró kockákra vágjuk. A paradicsomnak lehúzzuk a héját, és felkockázzuk. A hagymákat és a paprikát szintén apróra vágjuk.
- A hagymát üvegesre pároljuk kevés olajon, majd hozzáadjuk a fűszerpaprikát.
- A kockákra vágott sertéshúst a hagymához adjuk, és addig pirítjuk, amíg kissé megpirul.
- A felkockázott paprikát és paradicsomot hozzáadjuk, összekeverjük.
- Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a húst, majd ízlés szerint fűszerezzük.
- Lassú tűzön főzöm, időnként megkeverjük. Amikor besűrűsödik a szaft (kb 1 óra) elkészült a pörkölt.
Nokedli készítése
- A nokedli tésztájához összekeverjük a lisztet, tojást, vizet és sót egy tálban, hogy sűrű, ragacsos tésztát kapjak.
- Forrásban lévő vízbe szaggatjuk a tésztát egy nokedli szaggatóval, majd amint feljönnek a víz tetejére leszűrjük.
Tálalás
- Tálalásnál a nokedlire szedjünk mind a húsból, mind a szaftból. Érdemes savanyúsággal (almapaprika, uborka saláta, csemege uborka) kínálni.