Zöldséges gombapörkölt rizzsel
Ez a zöldséges gombapörkölt rizzsel recept egy könnyen elkészíthető és ízletes étel, amelyet gazdag zöldségekkel, gombával és ízes fűszerekkel készítenek. A gombapörkölt egy lédús és ínycsiklandozó fogás, amelyet puha, pergős rizzsel tálalnak. Egyszerű és finom választás azoknak, akik szeretik a zöldséges ételeket.
Hozzávalók
A gombapörkölthöz
- 300 dkg friss gomba
- 3 fej vöröshagyma
- 5 db sárgarépa
- 2 db tv-paprika
- 1 kávéskanál pirospaprika
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- olaj ízlés szerint
- petrezselyem ízlés szerint
A rizshez
- 200 g rizs
- 1 liter forró víz
- 3 evőkanál napraforgóolaj
- só ízlés szerint
Elkészítés
Pörkölt készítése:
- A hagymát először megfelelően felszeleteljük, majd egy lábasban kevés olajon üvegesre pároljuk.
- A felszeletelt paprikát és répát hozzáadjuk a párolt hagymához, és egy kicsit megpirítjuk őket.
- A zöldségeket megszórjuk pirospaprikával, majd felöntjük kevés vízzel.
- A megtisztított és felszeletelt gombát a zöldségekhez adjuk, majd ízlés szerint további fűszerekkel ízesítjük.
- Az egészet lefedve és lassú tűzön főzzük, amíg minden összeér és összefő. A végén friss petrezselyemzölddel megszórjuk.
Rizs készítése
- Először is vizet forralunk a vízforralóban vagy egy másik lábasban.
- Közben egy másik lábasban felmelegítjük az olajat, majd hozzáadjuk a rizst, és addig kevergetjük és pirítjuk, amíg a rizs fehérré válik.
- Ekkor a forró vizet hozzáöntjük, de az első adagnál vigyázunk a gőzzel.
- Sózzuk (és tetszés szerint ízesíthetjük is, például majorannával).
- Kb. 15 perc alatt megpuhul. Ahogy főzés közben kevesebb víz marad alatta, sűrűbben keverjük meg.
- Ha elkészült, letakarjuk egy fedővel, majd egy konyharuhával jól becsomagoljuk, és hagyjuk még kb. 20 percig pihenni.
- Végül átkeverjük, hogy szép és pergős legyen, és tálaljuk.