Bakonyi gombás sertéspörkölt - egy betyár jó recept!
Ez az egyszerű és ízletes recept magában hordozza a sertéspörkölt gazdagságát, a hagyma és gomba harmonikus ízeivel, melyet tejfölös habarással teszünk még szaftossá.
Hozzávalók
- 80 dkg sertéshús (comb, lapocka vagy tarja)
- 1 fej vöröshagyma
- 1 evőkanál zsír
- 40 dkg gomba
- 2 evőkanál zsíros tejföl
- 1 evőkanál liszt
- pirospaprika ízlés szerint
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
Elkészítés
- Először is a hagymát megtisztítjuk, majd apró kockákra vágjuk.
- Egy serpenyőben a zsíron üvegesre pirítjuk a hagymát.
- A sertéshúst megmossuk és 2x2 cm-es kockákra vágjuk.
- A dinsztelt hagymához adjuk a felkockázott húst, majd alaposan összekeverjük.
- Pörköljük a húst a saját levében, hogy egy kis színt és ízt kapjon.
- Felöntjük vízzel, hogy ellepje a pörköltet, majd fűszerezzük pirospaprikával, borssal és sóval.
- Következő lépésként megtisztítjuk a gombákat és feldaraboljuk.
- Amikor a hús már megpuhult, hozzáadjuk a gombát, és alaposan összekeverjük. Nem szükséges pótolni az elfőtt vizet, mivel a gomba elegendő nedvességet ad hozzá.
- Amikor minden összeér és megpuhult, a tejfölbe kevert liszttel behabarjuk az ételt.
- Még kicsit melegítjük és már kész is.
- Kenyérrel vagy tésztával tálaljuk, de galuskával, krumplival vagy rizzsel is remekül harmonizál.