Csülök pörkölt füstölt oldalassal
Csülök pörkölt füstölt oldalassal az igazi! Kóstoljuk meg ezt az egyedi receptet mely igazi kulináris utazásra invitál.
Hozzávalók
- 50 dkg csülök
- 30 dkg füstölt oldalas
- 10 dkg Kolozsvári szalonna
- 2 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kávéskanál csemege pirospaprika
- 1 kávéskanál erős pista
- 1 db paradicsom
- 1 db hegyes erős paprika
- 1 db tv-paprika
- 8 szem hasábburgonya
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
Elkészítés
- Megmossuk és felkockázzuk a csülköt, a Kolozsvári szalonnát. Vékony szeletekre vágjuk a füstölt oldalast, Felkockázzuk a vöröshagymát és a paradicsomot, összezúzzuk a fokhagymát és szeletekre vágjuk az erős és a tv paprikát.
- A sertészsíron egy evőkanálnyit megpirítjuk a Kolozsvári szalonnát, majd hozzáadjuk a vöröshagymát, az összezúzott fokhagymát és kockára vágott paradicsomot. Alaposan összekeverjük és tovább pároljuk, amíg az ízek összeérnek.
- A keverékhez adjuk a csemege pirospaprikát és a különféle fűszereket. Kevés vízzel összeforraljuk, majd beleteszünk vékonyra szeletelt füstölt oldalast és kockára vágott csülköt. Az ízek egyedülálló harmóniája kibontakozik, amint az összetevők összeolvadnak.
- A félig kész ételt fedővel letakarjuk és lassan főzzük, majd hozzáadjuk a tv paprikát, a hegyes erős paprikát és az Erős Pistát. Újra fedővel takarva hagyjuk készre főzni, hogy a fűszerek és az ízek mélyen átjárják az ételt.
- Míg a pörkölt fől készítsük el a köretet: a főtt burgonyát.