Szaftos csülök és füstölt oldalas tökéletesen találkozik ebben a csípős csülök pörköltben.
A csülök mély, füstös aromája találkozik a zamatokban gazdag szafttal, amelyben a friss zöldségek és a fűszerek egyedi harmóniája él. Ez az étel egy igazi kulináris utazásra invitál!
Csülök pörkölt füstölt oldalassal
Csülök pörkölt füstölt oldalassal az igazi! Kóstoljuk meg ezt az egyedi receptet mely igazi kulináris utazásra invitál.
Hozzávalók
- 50 dkg csülök
- 30 dkg füstölt oldalas
- 10 dkg Kolozsvári szalonna
- 2 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kávéskanál csemege pirospaprika
- 1 kávéskanál erős pista
- 1 db paradicsom
- 1 db hegyes erős paprika
- 1 db tv-paprika
- 8 szem hasábburgonya
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
Elkészítés
- Megmossuk és felkockázzuk a csülköt, a Kolozsvári szalonnát. Vékony szeletekre vágjuk a füstölt oldalast, Felkockázzuk a vöröshagymát és a paradicsomot, összezúzzuk a fokhagymát és szeletekre vágjuk az erős és a tv paprikát.
- A sertészsíron egy evőkanálnyit megpirítjuk a Kolozsvári szalonnát, majd hozzáadjuk a vöröshagymát, az összezúzott fokhagymát és kockára vágott paradicsomot. Alaposan összekeverjük és tovább pároljuk, amíg az ízek összeérnek.
- A keverékhez adjuk a csemege pirospaprikát és a különféle fűszereket. Kevés vízzel összeforraljuk, majd beleteszünk vékonyra szeletelt füstölt oldalast és kockára vágott csülköt. Az ízek egyedülálló harmóniája kibontakozik, amint az összetevők összeolvadnak.
- A félig kész ételt fedővel letakarjuk és lassan főzzük, majd hozzáadjuk a tv paprikát, a hegyes erős paprikát és az Erős Pistát. Újra fedővel takarva hagyjuk készre főzni, hogy a fűszerek és az ízek mélyen átjárják az ételt.
- Míg a pörkölt fől készítsük el a köretet: a főtt burgonyát.
