A paprikás-gombás csirkepörkölt olyan étel, mely egyszerre egyszerű és ízletes.
Ebben a hagyományos magyar receptben a csirkehús, a gomba és a fűszerpaprika találkozik, hogy egy karakteres ízkavalkádot hozzon létre. Annak ellenére, hogy a legtöbben tejfölös habarással készítik a csirkepörköltöt, ez a verzió tejföl nélkül készül.
A fűszerpaprika ebben a receptben igazi sztárszerepet játszik. Nem csak színezi és ízesíti a pörköltet, hanem karakteres és meleg ízt is hozzáad, a gombával együtt gazdag ízvilágot hoz létre.
Ez a recept megmutatja, hogy a csirkepörkölt milyen csodálatos tud lenni akár anélkül is, hogy tejfölt használnánk.
Paprikás-gombás csirkepörkölt
A paprikás-gombás csirkepörkölt egy ízletes és könnyen elkészíthető étel, amit hagyományosan kacsazsíron pirítanak és friss hozzávalókkal készítenek. A lassú főzés és a fűszeres ízesítés garantálja az ízletes végeredményt.
Hozzávalók
- 1 egész csirke
- 400 g laskagomba
- 2 db vöröshagyma
- 1 db paradicsom
- 1 db paprika
- 2 evőkanál pirospaprika
- 2 evőkanál kacsazsír
- 1 db leveskocka
- bors ízlés szerint
- só ízlés szerint
- majoránna ízlés szerint
Elkészítés
- A csirkét alaposan feldaraboljuk.
- A hagymát kacsazsíron megdinszteljük, amíg üveges lesz.
- Hozzáadjuk a feldarabolt csirkét és fehéredésig pirítjuk, hogy szép aranybarnára sült legyen.
- A kockára vágott paprikát, paradicsomot és a felszeletelt gombát is hozzáadjuk a húshoz, majd együtt pirítjuk körülbelül 5 percig.
- Fűszerként hozzáadjuk a fűszerpaprikát és ízlés szerint fűszerezzük.
- Felöntjük annyi vízzel, hogy épp csak ellepje az összetevőket.
- Felforraljuk, majd lefedjük és hagyjuk, hogy lassú tűzön készre főjön.
- Kóstoljuk meg, és ha szükséges, ízesítsük tovább az ízlésünknek megfelelően.
- A kész paprikás-gombás csirkepörköltet ízlés szerinti körettel tálaljuk.
