Ez az egyszerű vörösboros vaddisznópörkölt egy ínycsiklandó és tartalmas étel. A lassú főzés során a vaddisznóhús puha és ízletes lesz, a vörösbor pedig gazdag és mély ízeket kölcsönöz neki.
A pörkölt elkészítése során tanácsos türelmesen hagyni a húst puhulni (közel 3 óra főzés kell neki), hogy a legjobb ízvilágot érje el. Pörköltünk igazi csemege, amelyet a hidegebb időszakokban érdemes főzni és megosztani szeretteinkkel.
Köretnek különféle tésztaételeket, mint túrós csuszát, nokedlit vagy sztrapacskát javaslunk, de főzhetünk mellé tarhonyát vagy krumplit is.
További vadpörkölt receptjeink.
Egyszerű vörösboros vaddisznópörkölt
Az egyszerű vörösboros vaddisznópörkölt recept egy kiváló választás azoknak, akik szeretnének egy ízletes vadételt készíteni otthon. A hús lassú főzéssel puha és ízletes lesz, a vörösbor pedig gazdag, mély ízt ad a pörkölthöz. Ideális választás hideg napokra.
Hozzávalók
- 1 kg vaddisznóhús
- 3 db paradicsom
- 4 db vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 dl vörösbor
- 6 db babérlevél
- 5-10 db egész borókabogyó
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- disznózsír
- pirospaprika ízlés szerint
Elkészítés
- A húst megtisztítjuk, majd tetszés szerint kockákra vágjuk.
- Egy lábosban zsiradékot melegítünk, és az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük.
- Ezután hozzáadjuk a kockázott húst, és addig pirítjuk, amíg a húskockák fehéredésig sülnek.
- Fűszerezésre kerül a sor, beleértve a zúzott fokhagymát és a babérleveleket is. A hozzávalókat összekeverjük, majd felöntjük annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje a húst.
- Közepes lángon főzzük, amíg a hús puhává válik. Ha szükséges, pótoljuk a vizet az elpárolgott mennyiség szerint.
- Amikor a hús már szépen megpuhult, hozzáadjuk a vörösbort.
- Folyamatosan forraljuk és főzzük további kb. 5 percig.
- Az elkészült ételt tészta körettel (túrós tészta, nokedli vagy sztrapacska) tálaljuk!
[…] Egyszerű vörösboros vaddisznópörkölt – Pörköltrecept.hu […]