Erdei gombapörkölt nokedlivel: Ez a változatos étel főként erdei gombákból készül, és különleges ízélményt nyújt. Fontos, hogy a gombát alaposan átnézzük gombaszakértővel, különösen ha nem a boltból szerezzük be. Az elkészítés során a finoman dinsztelt vöröshagyma és a párolt gombák összhangjában megjelenik a só, a bors, a pirospaprika és a kakukkfű fűszerezése.
A tejfölös lisztszósz a gomba pörkölthöz hozzáadott krémes élményt ad. Ízletes nokedlivel tálalva tökéletes fogássá varázsolhatunk.
Erdei gombapörkölt nokedlival
Finom laktató gombapörkölt többféle erdei gombából, nokedlival.
Hozzávalók
Gombapörkölthöz
- 50 dkg erdei gomba több féle, összesen
- 1 fej vöröshagyma
- 1 evőkanál étolaj
- 1 evőkanál liszt
- 250 ml tejföl
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- pirospaprika ízlés szerint
- kakukkfű ízlés szerint
Nokedlihoz
- 4 db tojás
- 1 dl víz
- liszt
Elkészítés
Erdei gombapörkölt
- Az erdei gombákat megtisztítjuk (ha kényesebb akkor csak letörölgetjük, a héját leszedjük), a vöröshagymát apró kockákra vágjuk.
- A vöröshagymát kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a gombákat és hagyjuk, hogy megpárolódjanak (egészen üveges legyen a hagyma).
- Ezután sózzuk, borsozzuk, pirospaprikával és kakukkfűvel ízesítjük.
- A tejfölben csomómentesen elkeverjük a lisztet, majd ezt is a gombához adjuk.
- Hagyjuk felrottyanni és már kész is az isteni erdei gombapörkölt!
Nokedli
- Felverjük a tojást vízzel, s beleteszünk némi lisztet (ne legyen se túl híg, se túl tömény).
- Vizet forralunk, melyet megsózunk, majd beleszaggatjuk a nokedlit nokedliszaggatóval.
- Kiszedjük a nokedlit egy tálba (melyet előtte zsírral kikentünk). Kiszedés után jól összekeverjük.
Tálalás
- Az erdei gombapörköltet nokedlival tálaljuk.
