A szaftos csirkemell pörkölt egy kivételes fogás, amely csirkemellből készül és a szaftosságával kápráztat el.
Ebben a receptben a tejföl helyett a szaftosság kerül előtérbe, így a pörkölt még gazdagabb és intenzívebb lesz. A pirospaprika bőséges használata fokozza az étel karakterét azoknak, akik szeretik az intenzív ételeket.
Ez a recept ideális választás azoknak, akik szeretik a hagyományos pörkölteket, de egy kis változatosságra vágynak. A csirkemell könnyű és egészséges alapanyag, így a szaftos pörkölt könnyed, mégis laktató fogás. A tejföl hiánya nem csökkenti az étel krémességét, hanem inkább hangsúlyozza a szaftos, ízes kombinációt.
Ez az étel tökéletes választás lehet egy hétköznapi vacsorára, de főzhetjük akár különlegesebb alkalmakra is.
Szaftos csirkemell pörkölt
Hozzávalók
- 80 dkg csirkemell filé (csont és bőr nélkül)
- 2 fej vöröshagyma
- 1 kisebb zöldpaprika
- 1 fej paradicsom
- 1 dl étolaj
- 3 evőkanál pirospaprika
- 1 evőkanál piros arany
- só
- bors
Elkészítés
- Előkészítés: a húst megmossuk és felkockázzuk, a hagymát apró kockákra vágjuk, és feldaraboljuk a paprikát és a paradicsomot.
- Lábosba kis olajat teszünk, majd belerakjuk a hagymát és alacsony lángon megdinszteljük.
- Amikor a hagyma már üveges akkor hozzáadjuk a paradicsomot és a piros aranyat. A lángot felvesszük közepesre, és kb 1 perc sütés után ráöntjük a felkockázott húst.
- Tovább melegítjük pár percig, amíg a hús már félig fehér: ekkor hozzáadjuk az ételízesítőket (bors, esetleg egyéb ételízesítő).
- Amikor a hús fehér akkor jól megpaprikázzuk és felöntjük kevés vízzel. Főzzük tovább, és közben folyamatosan kóstolgassuk!
- Tálaláshoz friss kenyeret javaslok, de akár nokedlit is főzhetünk hozzá.
