A tanyasi csirkepörkölt nokedlival a magyar konyha hagyományos ízeit idézi fel.
Ahhoz, hogy valóban autentikus legyen, a legjobb választás a friss, minőségi tanyasi csirkehús. Ezek a csirkék a magyar alföldi területeken nevelkednek, szabadon legelnek, és az ételnek egyedülálló gazdagságot és ízt kölcsönöznek.
Az ételhez készített nokedli semmihez sem hasonlítható. Az elkészült pörkölt szaftjával összekeverve tálaljuk, így a szaft garantáltan beleivódik a nokedlikbe, és minden falat ízben gazdag lesz.
A tanyasi csirkepörkölt nokedlival tökéletes választás, ha egy tradicionális magyar ételt keresünk. Az elkészítés során figyeljünk arra, hogy minőségi hozzávalókat használjunk, és a hagyományokhoz hűek maradjunk.
Tanyasi csirkepörkölt nokedlival
A tanyasi csirkepörkölt nokedlival egy könnyen elkészíthető, ízletes étel, amelyben a csirkehúst paprikás hagymaszósszal pároljuk, majd nokedlivel tálaljuk. Kiváló választás a tradicionális magyar konyha kedvelőinek.
Hozzávalók
A tanyasi csirkepörkölthöz
- 4 db tanyasi csirkecomb
- 3 fej vöröshagyma
- 2 evőkanál disznózsír
- 2 evőkanál pirospaprika
- 1 db tv paprika
- 1 fej paradicsom
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
A nokedlihez
- 40 dkg liszt
- 2 tojás
- só ízlés szerint
Elkészítés
- Felkockázzuk a hagymát, majd kevés zsíron világosra pirítjuk.
- Hozzákeverjük a pirospaprikát, és rögtön öntünk hozzá egy kis vizet, hogy ne égjen meg a paprika. A hagyma kissé megduzzad.
- Rárakjuk a húsdarabokat, alaposan átforgatjuk, és egy kicsit pörköljük.
- Sózzuk és borsozzuk, hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot és a karikára vágott paprikát (lehet erős paprika is – kinek mi ízlik).
- Kevés vizet öntünk alá, majd fedő alatt puhára pároljuk a húst.
- Elkészítjük a nokedlitésztát: a lisztet megsózzuk, hozzáadjuk a tojást, majd kevés vízzel tésztaállagúvá keverjük.
- Forró vízbe szaggatjuk a tésztát, majd hideg vízzel leöblítjük.
- A nokedlit összekeverjük a hús zsírjával és szaftjával, így elkerüljük, hogy összeragadjon.
- Tálaláskor a tányér közepére szedünk nokedlit, mellé tesszük a húst, majd szaftot öntünk a nokedlire, majd melléhelyezzük a savanyúságot.
