Szaftos tejfölös csirkepörkölt – A magyar konyha büszkesége

A magyar konyha gazdag és ízletes fogásokban bővelkedik. A szaftos tejfölös csirkepörkölt ezen remek ételek egyike, számtalan család kedvelt étele Magyarországon.

Ebben a receptben nem csak arról lesz szó, hogyan készítheted el ezt a fantasztikus ételt, hanem arról is, hogyan varázsolhatod még szaftosabbá és ízletesebbé. Sokan tévesen csak a tálalásnál adják hozzá a tejfölt, de mi azt javasoljuk, hogy már a főzés során habarjuk össze vele ezt a különleges ételt.

A tejfölös csirkepörkölt, vagy ahogy sokan ismerik: a csirkepaprikás, igazi kulináris kincs. A finom csirkehús darabokat fűszeres alapanyagokkal pároljuk, majd a tejföl hozzáadásával krémes és szaftos fogást hozunk létre. Ezzel az apró trükkel még inkább kihozhatjuk az étel gazdag ízét.

Legyen szó egy ünnepi vacsoráról vagy egy hétköznapi ebédről, a szaftos tejfölös csirkepörkölt mindig remek választás. Fedezd fel a magyar konyha ezt a gyöngyszemét, és készítsd el otthon, hogy családodat vagy vendégeidet elkápráztasd ezzel a remek magyar étellel.

A szaftos tejfölös csirkepörkölt garantáltan az asztal sikersztorija lesz.

Szaftos tejfölös csirkepörkölt

Ebben a receptben elkészítjük a szaftos tejfölös csirkepörköltet, amelyben a csirke részeket fűszeres alapanyagokkal pároljuk és tejföllel dúsítjuk, így egy krémes és ízletes fogás születik.

Recept nyomtatása Pin recipe

Előkészítési idő 15 jegyzőkönyv perc

Főzési idő 1 óra óra 15 jegyzőkönyv perc

Hozzávalók

  

Pörkölthöz

• 1 feldarabolt csirke
• 3 fej vöröshagyma
• 4 dl tejföl
• 2 evőkanál pirospaprika
• 1 paprika
• 1 paradicsom
• 1 evőkanál ételízesítő
• só ízlés szerint
• olaj ízlés szerint

Nokedlihez

• 30 dkg liszt
• 3 tojás
• olaj
• só

Elkészítés

 

Pörkökt

• A vöröshagymát felvágjuk apróra, majd egy lábasban, kevés olajon megpirítjuk.
• A megdinsztelt hagymára rászórjuk a pirospaprikát, majd hozzáadjuk a felkockázott paprikát és a meghámozott paradicsomot. Felöntjük egy pohár vízzel, majd rárakjuk a megmosott és feldarabolt csirkehúst.
• Felöntjük a lábast további két pohár vízzel, majd fűszerezzük az ízlésünk szerint. Le fedjük a lábast, és időnként ellenőrizzük, hogy a hús már megpuhult-e. Ha a víz elfőtt alóla pótoljuk, hogy nehogy odaégjen.
• Kb. egy óra főzés után kimerünk egy merőkanálnyi szaftot a lábasból, majd összekeverjük tejföllel. A keveréket hozzáadjuk a pörköltünkhöz, és hagyjuk felrottyanni.

Nokedli

• A nokedlihez egy tálba lisztet szórunk, mélyedést csinálunk a közepébe, beleütjük a tojásokat, majd megsózzuk ízlés szerint. Hozzáadunk egy pohár vizet és összekeverjük fakanállal, hogy sima tésztát kapjunk.
• Vizet forraljunk fel egy lábosban, megsózzuk és beleöntünk egy kevés olajat. Amikor a víz gyöngyözni kezd, beleszaggattjuk a tésztát nokedliszaggatóval, majd megfőzzük meg öt-tíz perc alatt.
• Szűrő segítségével kiszedjük a nokedliket a vízből, hagyjuk lecsepegni, majd a pörkölttel tálaljuk.

Kulcsszó csirke, nokedli, szaft, tejföl