Szaftos tejfölös csirkepörkölt
Ebben a receptben elkészítjük a szaftos tejfölös csirkepörköltet, amelyben a csirke részeket fűszeres alapanyagokkal pároljuk és tejföllel dúsítjuk, így egy krémes és ízletes fogás születik.
Hozzávalók
Pörkölthöz
- 1 feldarabolt csirke
- 3 fej vöröshagyma
- 4 dl tejföl
- 2 evőkanál pirospaprika
- 1 paprika
- 1 paradicsom
- 1 evőkanál ételízesítő
- só ízlés szerint
- olaj ízlés szerint
Nokedlihez
- 30 dkg liszt
- 3 tojás
- olaj
- só
Elkészítés
Pörkökt
- A vöröshagymát felvágjuk apróra, majd egy lábasban, kevés olajon megpirítjuk.
- A megdinsztelt hagymára rászórjuk a pirospaprikát, majd hozzáadjuk a felkockázott paprikát és a meghámozott paradicsomot. Felöntjük egy pohár vízzel, majd rárakjuk a megmosott és feldarabolt csirkehúst.
- Felöntjük a lábast további két pohár vízzel, majd fűszerezzük az ízlésünk szerint. Le fedjük a lábast, és időnként ellenőrizzük, hogy a hús már megpuhult-e. Ha a víz elfőtt alóla pótoljuk, hogy nehogy odaégjen.
- Kb. egy óra főzés után kimerünk egy merőkanálnyi szaftot a lábasból, majd összekeverjük tejföllel. A keveréket hozzáadjuk a pörköltünkhöz, és hagyjuk felrottyanni.
Nokedli
- A nokedlihez egy tálba lisztet szórunk, mélyedést csinálunk a közepébe, beleütjük a tojásokat, majd megsózzuk ízlés szerint. Hozzáadunk egy pohár vizet és összekeverjük fakanállal, hogy sima tésztát kapjunk.
- Vizet forraljunk fel egy lábosban, megsózzuk és beleöntünk egy kevés olajat. Amikor a víz gyöngyözni kezd, beleszaggattjuk a tésztát nokedliszaggatóval, majd megfőzzük meg öt-tíz perc alatt.
- Szűrő segítségével kiszedjük a nokedliket a vízből, hagyjuk lecsepegni, majd a pörkölttel tálaljuk.