Egyszerű vörösboros vaddisznópörkölt
Az egyszerű vörösboros vaddisznópörkölt recept egy kiváló választás azoknak, akik szeretnének egy ízletes vadételt készíteni otthon. A hús lassú főzéssel puha és ízletes lesz, a vörösbor pedig gazdag, mély ízt ad a pörkölthöz. Ideális választás hideg napokra.
Hozzávalók
- 1 kg vaddisznóhús
- 3 db paradicsom
- 4 db vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 dl vörösbor
- 6 db babérlevél
- 5-10 db egész borókabogyó
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- disznózsír
- pirospaprika ízlés szerint
Elkészítés
- A húst megtisztítjuk, majd tetszés szerint kockákra vágjuk.
- Egy lábosban zsiradékot melegítünk, és az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük.
- Ezután hozzáadjuk a kockázott húst, és addig pirítjuk, amíg a húskockák fehéredésig sülnek.
- Fűszerezésre kerül a sor, beleértve a zúzott fokhagymát és a babérleveleket is. A hozzávalókat összekeverjük, majd felöntjük annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje a húst.
- Közepes lángon főzzük, amíg a hús puhává válik. Ha szükséges, pótoljuk a vizet az elpárolgott mennyiség szerint.
- Amikor a hús már szépen megpuhult, hozzáadjuk a vörösbort.
- Folyamatosan forraljuk és főzzük további kb. 5 percig.
- Az elkészült ételt tészta körettel (túrós tészta, nokedli vagy sztrapacska) tálaljuk!