Vörösboros marhapörkölt házi tarhonyával
Kóstoljátok meg az ínycsiklandó vörösboros marhapörköltet, amely gazdag ízekkel és szaftos hússal örvendezteti meg az ízlelőbimbókat. A vörösbor és a gondosan válogatott fűszerek tökéletes harmóniában készítik el ezt a tradicionális ételt. Az elkészítés egyszerű, és a házi tarhonya ideális kísérője ennek a melegítő ételnek.
Hozzávalók
- 1,2 kg marhahús
- 50 dkg nagyszemű tarhonya
- 3 dl vörösbor
- 2 evőkanál zsír
- 3 fej vöröshagyma
- 2 evőkanál pirospaprika
- 1 db paprika
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 csipet őrölt kömény
- só ízlés szerint
Elkészítés
- Nagy lábasban felhevítjük a zsírt. Hagymát apróra vágjuk és üvegesre pároljuk a zsírban.
- Hozzáadjuk a megtisztított és apróra felkockázott marhahúst és fehéredésig pirítjuk.
- Megszórjuk 1 evőkanál pirospaprikával, majd beletesszük a kockára vágott paradicsomot és szeletelt paprikát. Megsózzuk.
- 30 percig főzzük víz hozzáadása nélkül.
- Felaprított fokhagymát és köményt adunk hozzá, majd egy kevés vízzel felöntjük.
- Sűrűn keverve 1,5 órán keresztül főzzük.
- Beletesszük a vörösbort és a maradék pirospaprikát. További 5 percig főzzük.
- Tarhonyát olajon aranybarnára pirítjuk, majd kétszeres mennyiségű sós vízzel fedő alatt közepes lángon puhára főzzük.
- A friss pörköltet a főtt tarhonyával tálaljuk. Ízlés szerint adhatunk hozzá lilahagymát vagy hegyes erős paprikát is.