Bécsi pörkölt, a Wiener Saftgulasch
A magyar gulyás osztrák változatának tekintett Wiener Saftgulasch egy bécsi pörkölt, amely sűrű, ízletes szaftban áztatott aranybarnára sütött marhahúsból áll. Bár az étel magyar változatából fejlődött ki, az osztrák marhapörkölt a maga nemében ínyencségnek számít. Általában marhalábszárból, hagymával és sertészsírral készült ételt számtalan fűszer tesz élvezhetőbbé. A pörköltet ecettel, erős paprikával, majorannával, köménymaggal, sóval, fokhagymával …



